苯甲酸鈉廠家 苯甲酸鈉價格 現貨批發苯甲酸鈉

 1.簡介

苯甲酸鈉(sodium benzoic)是一種白色顆粒或晶體粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味。也稱安息香酸鈉，相對分子質量144.12。

性狀

苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性 防腐劑

3.用途

該品用作食品添加劑（防腐劑）

若須使用苯甲酸，可先用適量乙醇溶解后再應用。由于苯甲酸對水的溶解度比苯甲酸鈉低，因此在酸性食品中使用苯甲酸鈉時，要注意防止由于苯甲酸鈉轉變成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。苯甲酸在醬油、清涼飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。

苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環境下防腐作用較好，是很常用的食物防腐劑，有避免蛻變發酸、延伸保質期的作用，苯甲酸鈉大多為白色粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質中無滅菌、抑菌作用；其防腐PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液滅菌作用也不是很好

產品具體闡明：苯甲酸鈉是很常用的食物防腐劑，有避免蛻變發酸、延伸保質期的作用。

三、用途

主要用作食物防腐劑

苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性生果、果醬、飲料糖漿記憶其他酸性食物，能夠低溫合用，起到協同作用

苯甲酸鈉對微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是鈉鹽，若要取得與苯甲酸相同的作用，所需增加量是苯甲酸的1.2倍

食品方面：許多食品中都添加黃原膠作為穩定劑、乳化劑、懸浮劑、增稠劑和加工輔助劑。黃原膠可控制產品的流變性、結構、風味及外觀形態，其假塑性又可保證良好的口感，因此被廣泛應用于色拉調料、面包、奶制品、冷凍食品、飲料、調味品、釀造、糖果、糕點、湯料和罐頭食品中。