一、產品簡介

醋酸鈣在食品工業中一直作為抑霉劑、穩定劑、緩沖劑和增香劑使用，它本身有優異的補鈣性，也可用于化學試劑。用途：螯合劑；抑霉劑；穩定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；  pH 值調節劑；加工助劑。

二、限量

1．GB19880-94: 谷類及其制品，飲料，8-16 g/kg 。

2．FAO/WHO(1984) ：食用酪蛋白酸鹽，GMP 。

三、儲運：

儲存于干燥，清潔，陰涼，通風處。運輸時，輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易污染物品混合裝運，嚴防雨淋，曝曬。

四、產品指標

GB15572-1995， USP28

pH7.2-8.2

硫酸鹽≤ % 0.1

氯化物≤ % 0.05

重金屬（以Pb計）≤ % 0.0025

鉛≤  0.001%

砷鹽（以As計）≤ 0.0002 %

水分≤ % 7.0

氟化物≤ % 0.005