友泰 脂肪酶 食品級5萬酶活力 堿性 食品添加劑

一、【產(chǎn)品簡介】

脂肪酶是采用解脂假絲酵母（Camlicla Lipolytica）A、S、2、1405菌種，經(jīng)深層發(fā)酵精制而成。脂肪酶具有很強(qiáng)的水解脂肪能力，作用于油脂的酯鍵，生成脂肪酸、甘油雙脂、甘油單脂和甘油。脂肪酶可廣泛應(yīng)用于動物明膠、毛皮、皮革、紡織、洗滌等行業(yè)。

二、【產(chǎn)品特點(diǎn)】

1、 溫度范圍：溫度在40℃以下穩(wěn)定，超過50℃則失活嚴(yán)重， 適溫度范圍38-40℃。

2、 pH范圍： 適pH范圍7.0-7.5。

三、【應(yīng)用領(lǐng)域】

1、 面包專用焙烤；

2、 動物明膠脫脂；

3、 洗滌劑和去垢劑中的增效劑；

四、【酶活力定義】

1克固體酶粉于40℃pH7.5的條件下，水解脂肪酶分鐘產(chǎn)生1μmol的脂肪酸，即為一個脂肪酶活力單位，以u/g表示。

五、【產(chǎn)品規(guī)格】

該產(chǎn)品符合食品化學(xué)藥典（FCC）、輕工業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB1805.4-93）的食用級酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，并可按照客戶需要提供各種酶活力單位的脂肪酶。

脂肪酶        20000 u/g    

六、【使用條件】

一般除脂工藝采用2-4‰添加量，反應(yīng)溫度38—40℃，pH7.0-7.5，酶的 適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定。

儲存：建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下。