友泰 食品級中性蛋白酶 10萬 枯草芽孢桿菌內(nèi)切蛋白酶

一、【產(chǎn)品簡介】

中性蛋白酶是經(jīng)選育的枯草芽孢桿菌1398深層發(fā)酵培養(yǎng)，后經(jīng)先進(jìn)的提取工藝精制而成的一種內(nèi)切蛋白酶，在一定溫度、pH值下，能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物，形成獨(dú)特的水解風(fēng)味，可用于食品、化妝品、營養(yǎng)保健品等蛋白質(zhì)水解處理。

二、【產(chǎn)品特點(diǎn)】

1、 中性蛋白酶作為一種內(nèi)切蛋白酶，具有、安全無毒、水解能力強(qiáng)、作用范圍廣等。

2、 中性蛋白酶應(yīng)用于焙烤，可降低面團(tuán)濕筋度、改良面團(tuán)可塑性及理化性質(zhì)，同時使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸，從而有利于糖類和氨基類物質(zhì)進(jìn)行復(fù)雜的美拉德反應(yīng)。

3、 中性蛋白酶通過采用生物工程技術(shù),微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級和醫(yī)藥級的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末

三、【應(yīng)用領(lǐng)域】

中性蛋白酶是一種無毒、的蛋白質(zhì)，可應(yīng)用于動植物蛋白的水解，AN%高，水解度高，風(fēng)味佳,生產(chǎn)高級調(diào)味品和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。