谷朊粉價(jià)格廠家谷朊粉怎么使用谷朊粉添加多少谷朊粉一次使用多少谷朊粉多少錢谷朊粉什么價(jià)谷朊粉是什么谷朊粉添加量谷朊粉如何使用谷朊粉是什么谷朊粉的谷朊粉與作用谷朊粉哪個(gè)牌子好谷朊粉多少錢一噸谷朊粉多少錢一千克谷朊粉添加多少錢性價(jià)比高谷朊粉小包裝谷朊粉使用注意事項(xiàng)谷朊粉的簡介批發(fā)零售供應(yīng)谷朊粉廠批家發(fā)谷朊粉生產(chǎn)谷朊粉的用量谷朊粉添加量谷朊粉CAS號谷朊粉使用量 谷朊粉又稱活性面筋粉，其蛋白質(zhì)含量在80%以上，且氨基酸組成比較齊全，是營養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量較小、呈球狀、具有較好延伸性的麥膠蛋白與分子量較大、呈纖維狀、具有較強(qiáng)彈性的麥谷蛋白組成。當(dāng)谷朊粉吸水后則形成具有網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的濕面筋，具有良好的粘彈性，延伸性，熱凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，如傳統(tǒng)產(chǎn)品中的面筋、烤麩、霉麩、古老肉、素腸、素雞、素鴨、油面筋等等，就是上述特性的簡單應(yīng)用。