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文名:海藻酸丙二醇酯

英文名稱:Propyleneglycol alginate

別名:海藻酸丙二醇酯(PGA)

CAS No:9005-37-2

分子式:C9H14O70n

[產(chǎn)品性狀]

海藻酸丙二醇酯是白色至黃色較粗或微細(xì)的粉末基本無臭無味或略具芳香味溶于水成粘稠的膠狀溶液,溶于稀有有機(jī)

酸溶液,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化又不似羧甲基纖維素那樣弓|起黏度下降而降低

其使用效果。

[產(chǎn)品用途]

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:海藻酸丙二醇酯的*使用量,乳脂香精為2g/kg;冰淇淋為lg/kg;啤

酒、飲料為0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉為3g/kg;膠姆糖、 巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、豆奶飲料為5g/kg。FA

O/WHO(1994)規(guī)定:青刀豆、黃刃豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭為10g/kg(單用賊合用總量,以下相同);干酪

為8g/kg:乳脂干酪為5g/kg;冷飲為l0g/kg;番茄醬為2~ 5g/kg;大豆飲料為1 ~ 2g/kg;酸黃瓜為5g/kg。