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產品簡介

名稱:苯甲酸鈉.

別名:安息香酸鈉

CAS:532-32-1

苯甲酸鈉大多為白色顆粒,無奭或微帶安息香=氣味,味微甜,有收斂性;易溶于水(常溫) 53.0g/100ml左右, P

H在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑,在堿性質中無殺菌、抑菌作用;其防腐PH是2.5-4.0 ,在PH5.0時5%

的溶液殺菌效果也不是很好。

應用領域

主要用作食品防腐劑,也用于制藥物、染料等

苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿記憶其他酸性食品,可以低溫合用，起到協同作用

苯甲酸鈉對微生物的作用于苯甲酸相同,可由于是鈉鹽,若要取得與苯甲酸相同的效果，所需添加量是苯甲酸

的1.2倍