[產(chǎn)品名] :單雙甘油脂肪酸酯/單甘脂
[分子式] : C21H4204
[別名] :單甘脂
[產(chǎn)品級別] :食物級
[最小訂量] :1kg
[物化性質(zhì)] :白色珠粒固體,不溶于水,與熱水經(jīng)激烈振蕩混合可分散于水中,多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強,
也可作為水包油型乳化劑。
[產(chǎn)品用途]
1.糖果的添加劑,作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用
2.米面上的使用,能添加生面團的緊密性和顯著進步面條的彈性,面條制品在沸煮時不易糊爛,減少煮水混濁食用時口感
好
3.冰淇淋上的使用,可使冰淇淋各組分混合均勻，組織細膩嫩滑膨化適度品味時口溶性好，避免冰晶形成，進步保形性和貯
存安穩(wěn)性
4.糕點上的使用,可作蛋糕的起泡劑。能促進蛋白起泡性,在制作蛋糕時能形成"蛋白-單甘酯"的復(fù)合體,有效地協(xié)助蛋
糕打攪起泡,產(chǎn)生安穩(wěn)的氣泡膜,然后制出安穩(wěn)細小氣泡、容積顯著增大的糕點
5.食用油脂上的使用,人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產(chǎn)品都需求加入單甘酯作為乳化劑和安穩(wěn)
劑,以調(diào)整油脂結(jié)晶效果
6.飲料上的使用，可顯著進步溶解度和安穩(wěn)性,避免沉淀、別離現(xiàn)象延長貨架壽數(shù)7.生產(chǎn)化裝榀、護膚劑香脂、冷霜、發(fā)
乳等質(zhì)料。
[乳化劑]
食物乳化劑是指能改善乳化體系中各種構(gòu)成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì).也稱為表面活性劑。
[注意事項]
[存儲運送]:本品應(yīng)貯存在干燥通風清潔的庫房中,裝載運送時要輕裝輕放,避免包裝破損，避免受潮、受熱運送過程中避免
雨淋受潮應(yīng)與有毒物品隔離。
[收貨注意]:因產(chǎn)品特殊性,運送途中不免會有磕碰損傷,雨天運送或許會有進水現(xiàn)象必須先驗貨。
[價格方面]:每個時期質(zhì)料的價格都會波動，產(chǎn)品的價格會有所升降,以上報價僅為參閱報價!歡迎來電咨詢選購!