食用香精使用規模和參考用量:
一、油質香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食物等, -般用量為0.2左右，但用丙二醇作溶劑的油質香精也可
用于汽水、飲料等一般用量為0.05~0.1。
二、水質香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等; -般用量0.07~0.15。
三、乳化香精適用于汽水、飲料等, -般用量為0.1左右,混濁劑用量為0.08~0.12。
四、可樂漿狀香精適用于汽水、飲料制造底料用,也可直接用于汽水、飲料, -般用量為0.2~0.23(全色),0.05
(非全色,另補焦糖色0.15~0.18)。
五、水果型粉末香精適用于糖果、餅干等,糖果、餅干中的用量一-0.2,用量約為0.5~1;其它肉類、 蔬菜類、
家禽類粉末適用于膨化食物，便利食物和湯料,一般用量為0.3~1。
六、食物適用于粉末狀食物、食物加工中的食物、膨化食物和休閑食物的涂層中,在食物中的用量-般在0.
05~0.3。
七、液體和漿狀香精在調味食物中的用量般為0.2~0.5,粉末香精在調味食物中的用量一 般為1~1.5。