[食用香精用途] :

1、水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等,一 般用量為0.07-0.15%。

2、油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等,一般用 量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的水油兩溶香精也可用于汽

水、飲料等,一般用量為0.05-0.1%。

3、乳化香精適用于汽水、飲料等一般用 量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%。

4、漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用，也可直接用于汽水、飲料,一 般用量 為0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色，另補(bǔ)焦

糖色0.15-0.18%)。

5、五香油粉末適用于餅干,其它肉類、蔬菜類、家禽等粉適用于餅干,蔬菜類、家禽等調(diào)味粉、外撒粉適用于膨化食品、方

便食品和湯料,一般用 量為0.3-1%。

6、酒用香精用量一般為0.04-0.1%,茶葉用香精, 用腥為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5%o,飼料 香精(用于添加

劑)(5%-10%)。

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配料:食用香料、食用香精載體。

生產(chǎn)加工的飲料、糖果、餅干等食品。

烘培系列香精適用于各種餅干、糕點(diǎn)、餡料等烘培類食品;

糖果系列香精適用于各種硬糖、軟糖、口香糖、巧克力、果凍等糖果類產(chǎn)品;

乳制品系列香精適用于各種冰淇淋、雪糕、冰棒、乳制品等乳品及冰品產(chǎn)品;

[香精食用方法注意事項(xiàng)]

參考用量:0.1-0.5%(具體根據(jù)產(chǎn)品需量增減)。

1、食用香精在長(zhǎng)時(shí)間高溫的工藝條件下容易揮發(fā)失去香味,所以加香工藝程序應(yīng)盡量安排在產(chǎn)品制作工藝尾環(huán)節(jié),加香完

成的成品或半成品要封口低溫保存。

2.為避免使用中濃淡不- ,添加后攪拌均勻