一、產品信息
[中文名]魯蘭多糖
[英文名] Pullulan
[CAS] 9057-02-7
[EINECS] 232-945-1
[別名]魯蘭糖/茁霉多糖:
[外觀]色非結晶性粉末,無味無臭
二、產品簡介
普魯蘭多糖具有很好的水溶性和必定的粘度在較低的濃度下就能顯詘很高的粘度。這種多糖還具有優秀的持水性,能
夠吸附大量的水分子,使食物堅持濕潤口感。此外, 魯蘭多糖賄良好的成膜性,可以形成堅韌、透明、抗拉伸的薄膜可
以用于制作新式的包裝材料。
三、產品用處
(1)食物品質的改良劑和增稠劑。
(2)用于避免氧化的水溶性的包裝材料。
(3)主食、糕點的低熱能食物原料。
普魯蘭多糖可被微生物降解利用，不會引起環境污染，故被營為塑料,在化妝品、食物、化工、環保等領域具有廣
泛的用處。
四、其他注意事項
1)、品添加劑簡介
食物添加劑是指為改善食物品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需求而加入食物中的人工合成或者天然物
質。食物添加劑可以采用化學合成、生物發酵或者天然提取等辦法出產制作。全球批準的食物添加劑數量約15000種,
我國目前批準使用的食物添加劑有2300多種,按功用分為22個類別,常見的有抗氧化劑、膨松劑、色劑、酸味劑、營養
強化劑、防腐劑、甜味劑、食物用香料等。
2)、節添加劑運送儲存
通風避光、防蟲防鼠、防雨防塵、適宜的溫濕度儲存、運送和裝卸食物的容器東西和設備應當安全、無害,堅持清潔，
避免食物污染,井符合確保食物安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食物與有毒、有害物品一起儲存運送。
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