[中文名稱]:羅望子膠

[別名]:羅望子多糖膠

[英文名稱]:TAMARIND GUM

[CAS號]:39386-78-2

[EINECS編號]:254-442-6

[分子式]:C8H24

[保質日期]:24個月

[執(zhí)行標準]:國標

[產(chǎn)品簡介]:它是從豆科羅望子屬植物羅望子(又稱酸角)的種子胚乳中提取分離出來的一種中性多糖。

[產(chǎn)品性狀]:為自由流動、無臭無味、乳白色或淡米黃色的粉末,隨著膠的純度降低,制品的顏色逐漸加深,有油脂氣味

和手感,易結塊,不溶于冷水

[產(chǎn)品應用]:羅望子膠是一種多功能的食用。與其他動植物膠相比,羅望子膠具有優(yōu)良的化學性質和熱穩(wěn)定性。

[特征]:食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質,因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括

人工合成的物質,也包括天然物質;三是加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工

藝的需要。

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