[中文名稱]:普魯蘭多糖

[別名]:普魯蘭糖

[英文名稱]:Pullulan

[CAS號]:9057-02-7

[分子式]:C20H36O16

[保質日期]:24個月

[執行標準]:國標

[產品簡介]:是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,它是1938年由R.Bauer發

現的一種特殊的微生物多糖。

[產品應用]:為新增四種食用產品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠

劑。

[產品性狀]:是一種水溶性粘質多糖,成品為白色固體粉末。具有易溶于水、無色無味等優良特性

[防范]:如果沒有合適的添加劑,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只會更不安全。食品添加劑是為了改善食品

品質和色、香、味以及為防腐等需要,按國家規定的種類和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全

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