中文名稱:殼聚糖

英文名稱:Chitosan

中文別名:甲殼胺;脫乙酰甲殼質;可溶性甲殼質;幾丁聚糖;脫乙酰幾丁質;聚氨基葡糖

英文別名:beta-(1,4)-2-Amino-2-deoxy-D-glucose; beta-1,4-Poly-D-glucosamine

CAS號:9012-76-4

化學名稱；聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D

應用；醫藥、食品、化工、化妝品

分子式:C56H103N9O39

分子量:1526.4539

白色粉狀，無味、無臭、無毒性，純殼聚糖略帶珍珠光澤，溶解性：溶于PH<6.5的稀酸,不溶于水和堿溶液.

GB 2760-2001：肉灌腸(方火腿、圓火腿)6.0g/kg。用于醫藥、食品、化工、化妝品、水處理、金屬提取及回收、生化和生物醫學工程等諸多領域

1.主要應用于食品、醫藥、農業種子、日用化工、工業廢水處理等行業。殼寡糖具有*、*、*、*、*、*，*，可用于醫藥、保健、食品領域。在環保領域殼聚糖可用于污水處理，蛋白回收，水凈化等。功能材料領域，殼聚糖可用于膜材料、載體、吸附劑、纖維、醫用材料等。輕紡領域，殼聚糖可用于織物整理、保健內衣、造紙助劑等。農業領域可應用于飼料添加、種子處理、土壤改良、水果保鮮等。在煙草領域，殼聚糖是性能良好的煙草薄片膠，而且具有改善口感，燃燒無毒無異味等特點。

2.用于皮毛的直毛固定后，毛被松散度好。染色均勻、鮮艷。具有增色作用，節省染料，提高皮毛檔次。降低成本，提高經濟效益。環保型直毛固定劑，對角阮蛋白有很強的吸附力。

3.工業中用作黏結劑、增稠劑、穩定劑、膠凝劑等。也用作酸性物質的防霉劑，用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等，在其表面形成透明的半滲透膜。殼聚糖不與體液反應，對細胞有親和性，可生物降解。還可用作保健品添加劑，具有*，但不適于患有*吸收綜合征的人使用。在廢水處理中，可用作高分子絮凝劑而有效地捕集重金屬離子及處理食品加工廠廢水；用于處理含多氯聯苯廢水的效果優于活性炭，也可與活性炭及纖維素混合制成染料吸附劑。利用它對溶菌酶的吸附作用，可用來對溶菌酶進行分離和精制。殼聚糖對皮膚及頭發有較好親和作用，能形成透明的保護膜，可用來制造香波、*素、發膠、摩絲、口紅、膏霜等制品。還可用作香料、染料和活性劑膠囊的成膜劑，核酸清除劑，降低膽醇制劑，*劑，植物種子涂覆粘接劑，以及用作固相合成和酶固定化載體等。

4.在化妝品中應用廣泛,可用于香波、*素、浴液、發膠、摩絲、香水、晚露、水劑、膏霜、口紅等化妝品,還用于醫藥、食品和卷煙等工業。化妝品中的加入量一般為0 . 2%~0 . 5%。