中文名稱；曲酸

外文名稱；kojic acid

別名；曲菌酸

CAS號；501-30-4

英文別名:5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;

分子式: C6H6O4

分子量: 142.11

化學名稱；5-羥基-2-羥甲基-1，4-吡喃酮

曲酸又名曲菌酸、曲酸，是一種黑色素專屬性抑制劑，它進入皮膚細胞后能夠與細胞中的銅離子絡合，改變酪氨酸酶的立體結構，阻止酪氨酸酶的活化，從而*的形成。曲酸類美白活性劑較其它美白活性劑具有更好的酪氨酸酶抑制效果。它不作用于細胞中的其它生物酶，對細胞沒有毒害作用，同時它還能進入細胞間質中，組成胞間膠質，起到保水和增加*的作用。目前已被配入各種化妝品中，制成針對*、*、色素沉著和粉刺的美白化妝品。

曲酸還具有*、*力、食品保鮮護色等作用，被廣泛地應用于醫藥和食品領域。

白色針狀晶體或粉末

1、應用在化妝品領域。在人體皮膚中，酪氨酸在酪氨酸酶的催化作用下，與氧自由基經復雜的氧化、聚合，最后合成黑色素。曲酸能抑制酪氨酸酶的合成，因而可以強烈抑制皮膚黑色素的形成，而且安全無毒，不會產生白斑后遺癥，所以曲酸已被配入化妝水、面膜、乳液、護膚霜中，制成能有效**、*、色素沉著、粉刺等的高檔美白化妝品。20ug/ml濃度的曲酸就可抑制多種酪氨酸酶(或稱多酚氧化酶PPO)的70~80%的活力，在化妝品中一般添加量為0.5~2.0%。

2、食品加工領域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。實驗證明曲酸能抑制熏肉中亞硝酸鈉轉化為致*的亞硝胺，而且食品中添加曲酸不會影響食品的口味、香味及質感;曲酸同時也是生產麥芽酚和乙基麥芽酚的原料，在食品加工中，曲酸應用范圍十分廣泛。

3、醫藥領域。由于曲酸對真核細胞無致突變作用，又可*人體內在自由基，增強*動力等作用，有利于人體健康，所以曲酸已作為頭孢類抗生素的原料，生產出的成品藥用于**、 牙疼及局部*等*，*、*效果十分理想。

4、在農業領域。曲酸可用于生產生物農藥。添加0.5~1.0%曲酸制成的生物微肥(深紅色液體)，不論是低濃度作為葉面肥進行噴施，還是制成增長增產劑進行根施，這種作物生產促進劑對糧食和蔬菜都有明顯的增產效果。

5、在其它領域。曲酸也可以作為鐵分析試劑、膠片*劑等。

6 、有致*危險。

7、曲酸及其衍生物在化妝品工業中被用作美白劑，還能起到防腐與保濕作用。在食品工業中，曲酸用作食品添加劑，可作為防腐劑、保鮮劑和護色劑等;還可用作制備增香劑麥芽酚和乙基麥牙酚的原料。也可用于生產頭孢抗生素的中間體。還可用于生產農藥*等。

8、曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的*性，對皮膚無一次性刺激和累積刺激，可用作化妝品和食品的防腐劑。能強烈吸收紫外線，可單獨用于或配伍用于各種防曬型制品如香皂等。能*和*皮膚色斑如肝斑等形成，用量在1%~2.5%效果明顯。有助于保持濕度，減少*。在發用品中加入可除頭屑