乙二胺四乙酸二鈉

中文化學名:乙二胺四乙酸二鈉鹽

外觀（Appearance）： 白色結晶性粉末

含量（Purity）： ≥99.90%

產品特性：

1、本品是一種白色結晶粉末，無臭 ，味微酸，水溶性好；

2、EDTA二鈉水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇，難溶氯仿、乙醚等有機溶劑；

3、干燥加熱至120℃時容易失去結晶水，有輕度吸濕性；

4、能與堿金屬以外的絕大多數金屬離子生成穩定的絡合物，*金屬離子或由其引起的有害作用，水煮食品的水混濁,防止食品氧化變色，從而起到抗氧化、護色、防腐作用,使產品質量穩定。

產品性狀：白色結晶粉末，容于水，難溶于乙醇

使用衛生標準：

1、可用于醬漬蔬菜、鹽漬蔬菜、蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭，大用量0.25g/kg；

2、果醬、蔬菜泥（醬）（番茄沙司除外），大用量0.07g/kg；

3、復合調味料、蛋黃醬、沙拉醬，大用量0.075g/kg。