產品性狀

納他霉素近白色到奶黃色粉末，無臭無味。晶體形式的納他霉素穩定。納他霉素在水中和多數有機溶劑中的溶解度很低。在室溫下，1升純水可溶大約50mg，低溶解度的納他霉素很適合對食物的表面處理。

產品用途：

用含納他霉素（Natamycin）的懸浮液直接添加（噴灑或浸泡）于干酪、酸奶、肉制品、糕點、果汁、淹泡制品、易發霉食品，有抗霉效果。

儲存條件：密封、避光、低于15℃條件下，保質期為二年。

使用衛生標準:用含200～300mg/kg的水溶液浸漬或噴霧于干酪切面。2. GB2760-2001：乳酪、肉制品（肉湯、西式火腿）、廣式月餅、糕點表面、果汁原漿表面、易發霉食品、加工器皿表面，沙拉醬，發酵酒。

產品特性：

? 能有效食品中霉菌和酵母菌的生長繁殖；

? 保證食品質量，提高食品品質，延長食品的貨架期；

? 降低返貨率，減少客戶的經濟損失；

? 對細菌的生長沒有作用(不影響酸奶、奶酪、干香腸、生火腿的自然成熟過程)；

? 添加量低，而且可以保障食品品質，一定程度上節約了成本；

? 可以代替部分化學防腐劑，滿足客戶及消費者對天然防腐劑的需求。