中文名稱；維生素B12

外文名稱；Vitamin B12,Anacobin,Berubigen,Cobalin,Cyanocobalamin,Dobetin,Vibicon

別名；鈷胺素，氰鈷胺，動(dòng)物蛋白因子 ，抗*維生素

分子式；C63H88CoN14O14P

化學(xué)式；C63H88CoN14O14P

分子量；1355.37

EINECS；200-680-0

⒈促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，使肌體*處于正常狀態(tài)，預(yù)防*；維護(hù)*健康

⒉以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝；

⒊具有活化氨基酸的作用和促進(jìn)核酸的生物合成，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，它對嬰幼兒的*有重要作用。

⒋代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)被身體適當(dāng)運(yùn)用；

⒌**，集中注意力，增強(qiáng)記憶及平衡感

⒍是*功能健全不可缺少的維生素，參與神經(jīng)組織中一種脂蛋白的形成，

維生素B12對于機(jī)體生長是一種不可缺少的微量營養(yǎng)物質(zhì)，大多數(shù)動(dòng)物的植物性飼料中不含維生素B12，動(dòng)物一方面靠胃腸中的微生物合成，一方面靠外界添加。為了滿足動(dòng)物維生素的需要就必須補(bǔ)充維生素添加劑。

豬和雞等非反芻動(dòng)物缺乏維生素B12主要表現(xiàn)是*停滯，也有少數(shù)豬可出現(xiàn)輕度的正常紅細(xì)胞性*。此外，還可使雞的孵化率和豬的生殖率降低。缺乏癥的**包括*、生長停滯、單純*，嚴(yán)重的也有神經(jīng)*。

飼料維生素B12能促進(jìn)家禽，特別是幼禽幼畜的*。

①食品添加劑

②可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。

③用于化妝品，肥皂，牙膏等，也可用于廁所，冰箱，口腔等防臭，*硫化物和醛的氣味。