中文名稱： L-絲氨酸

中文別名： L-2-氨基-3-羥基丙酸

英文名稱： L-Serine

英文別名： (S)-2-Amino-3-hydroxypropionic acid,L-Serine, USP Grade; H-Ser-OH; (S)-2-Amino-3-hydroxypropanoic acid; Ser; (S)-2-Amino-3-hydroxypropionic acid; L-2-Amino-3-hydroxypropionic acid; 3-Hydroxy-alanine

CAS號：56-45-1

線性分子式：HOCH2CH(NH2)CO2H

分子量：105.09

純度：≥99%

溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水）。

熔點:222℃

相對密度:1.6

溶解性:250 g/L (20℃)

1.作生化試劑和食品添加劑。

2.營養(yǎng)增補劑，在化妝品中作為皮膚營養(yǎng)添加劑。

3. 可供生物化學和營養(yǎng)學研究之用，也可作為合成環(huán)絲氨酸的原料。