產品詳情： 

結冷膠干粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩定性亦高。不溶于非極性有機溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。

與其它膠體材料相比，它具有如下優越特性 ：

（1）用量極低； （2）極好的熱穩定性和耐酸性； （3）優越的呈味性；（4） 極高的凝膠透明度；

（5）彈性和硬度的可調性；（6）良好