飼料添加劑

煙酸是動物*不可缺少的一種物質，谷物類飼料中的煙酸主要以結合態的形式存在，動物很難將其吸收，所以需要人工向飼料中添加合成煙酸。

向飼料中加入適量的煙酸，喂養仔豬（雞）能使其迅速增加重量。給產蛋雞喂養煙酸類飼料，能提高其產蛋率，并且使雞蛋中也含有一定的煙酸，營養價值有所提高。

食品添加劑

煙酸屬于維生素B族，參與人體的脂質代謝、氧化過程和無氧分解過程。煙酸可以由體內的色氨酸轉化生成，人體一般不易發生*癥，但是當主食不含煙酸，或是主食中存在分解煙酸的物質時，易引發由于缺乏煙酸而造成的粗*。因此，煙酸被廣泛應用于面食加工、乳制品和玉米粉的制作。在食品中加入一定量的煙酸可以有效*。