中文名稱:L-酪氨酸

中文別名:L-β-對羥苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對羥苯基丙酸

英文別名:3-(4-Hydroxyphenyl)-L-alanine; H-Tyr-OH; L-tyrosine,99+% (98% ee/glc); L-tyrosine free base cell culture*tested; L-tyrosine plant cell culture tested; L-Tyrosine, Free Base; tyrosine usp; Tyr

CAS:60-18-4

分子量:181.19

外觀與性狀：白色至灰白色粉末 

密度：1.34 

熔點：>300°C (dec.)(lit.) 

沸點：385.2oC at 760 mmHg

閃點：176 °C 

折射率：-12 ° (C=5, 1mol/L HCl)

水溶解性：0.45 g/L (25 oC) [3] 

穩定性：穩定，與強氧化劑、強還原劑不相容

酪氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一種重要的營養必需氨基酸，對人和動物的*、*起著重要的作用，廣泛應用在食品、飼料、醫藥和化工等行業。