復合風味蛋白酶是利用米曲霉發酵，經先進的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術精制而得，再添加一些風味物質，篩選復配成復合風味蛋白酶。這種復合風味蛋白酶天然安全，可應用于各種動植物蛋白的水解，后期風味優化，去除苦味，改善口感，可以制取風味良好的動植物水解產品，提高產品質量，降低成本。

應用領域：

1)骨/肉副產物加工;

2)骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產;

3)熱反應骨湯粉、鈣磷制劑等產品;

4)水產魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產品等骨架、蛋白水解。