中文名稱 ：半纖維素酶   

英文名稱：Hemicellulase

半纖維素酶是一種重要的酶產品，是一種復合酶，首要由外切β-葡聚糖酶、內切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，還有很高活力的木聚糖酶活力。由于纖維素酶在飼料、酒精、紡織和食物等范疇具有巨大的市場潛力，已被國內外業內人士看好，將是繼糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工業酶種，甚至在我國完全有可能成為大酶種，因此纖維素酶是酶制劑工業中的一個新的增長點。

近白色至淺灰色無定型粉末或淺灰至深棕色液體。 作為產品可含有食物級稀釋劑、載體、穩定劑和防腐劑。溶于水，幾不溶于乙 醇、氯仿和乙醚。近白色至淺灰色無定形粉末或淺灰至深棕色液體。作為產品可含有食物級稀釋劑、載體、穩定劑和防腐劑。溶于水。是在水溶液中能分解構成植物細胞膜的多糖類(纖維索和果膠物質在外)的各種酶的總稱。可使槐豆膠和豆膠之類多糖中的β-1,4-葡聚糖鍵水解成為β糊精。由所制得的半作用的適pH值為3.0、5.0、5.5。在30℃下堅持24h活性仍為100％的pH值規劃分別為3.5～10.2、2.5～6、4～7；在pH值5.6下維15min  活性任為*的溫度分別為50℃、60℃、70℃。

首要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁弄清； 用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可前進植物油的浸出率； 用以制清酒、 燒酒等的酒精發酵， 可以增加發酵質料的利用率， 前進發酵率； 對 紙漿進行預漂白和獲得高純度纖維素漿。 在處理廢棄物方面， 運用半纖維素酶可 將實質纖維性資料生物轉化為單細胞蛋白、乙醇或其他有用物質。