碳酸鉀
英文名稱：Potassium carbonate
分子式： K2CO3
分子量： 138.21
CAS編號： 584-08-7

碳酸鉀，白色結(jié)晶粉末。密度2.428g/cm3。熔點891℃，沸點時分解，相對分子量138.21。溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇、丙酮。吸濕性強，暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓釟溻洠瑧?yīng)密封包裝。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇。

產(chǎn)品用途
營養(yǎng)增補劑；膠凝劑；代鹽劑；酵母食料；與食鹽一樣可用于農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵品、調(diào)味品、罐頭、方便食品的調(diào)味劑等。也用于強化鉀（供人體電解質(zhì)用）配制運動員飲料等。可強化凝膠作用。

產(chǎn)品作用
面制品改良劑，乳化膨松劑，廣范應(yīng)用于方便面制品的生產(chǎn)加工。
1.碳酸鉀制作糕點飽點的添加原料，更是即食面和日本面食的專用材料。
2.用于制造酒石酸鉀鈉、鋁氟酸鉀、硫氰酸鉀、鈦。
3.工業(yè)用于制造長效磺胺、黃體酮、可的松、知阿可爾、苯甲酸雌二醇等藥。