白色粉末, 相對(duì)密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇, 水溶液與稀無機(jī)酸加熱則水解成磷酸, 有吸濕性, 吸水后形成六個(gè)結(jié)晶水合物, 加熱至220℃以上時(shí)分解生成偏磷酸鈉。

產(chǎn)品用途:

可用作品質(zhì)改良劑、緩沖劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑等，應(yīng)用于肉制品、奶制品、面制品、水產(chǎn)品、醬油、果蔬飲料等食品中。

用作醬油、果汁的色澤的改進(jìn)劑、品質(zhì)改良劑。在食品加工中作為品質(zhì)改良劑、乳化分散劑、緩沖劑、螯合劑等，具有縮合磷酸鹽的通性，螯合、分散*，可抗絮凝；

能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等作用。PH值高時(shí)，具有食品腐敗、發(fā)酵的作用。主要用于肉類及水產(chǎn)品加工，可提高持水性，保持肉質(zhì)鮮嫩，穩(wěn)定天然色素。也可用于淀粉制造等，多與其他縮合磷酸鹽復(fù)合使用。

使用方法：

將本產(chǎn)品的干粉或者水溶液加入到食品中，混合均勻即可。

溶解時(shí)，應(yīng)注意攪拌，避免集中倒入水中，避免縮聚形成團(tuán)塊。

產(chǎn)品用量：

焦磷酸鈉在食品加工中一般添加0.5-3‰，

在水產(chǎn)品加工中添加量為3%。

貯存與運(yùn)輸：應(yīng)貯存在干燥，通風(fēng)的庫房中，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損，存放時(shí)與有毒物品分開。

磷酸氫二鈉薄片。將磷酸氫二鈉薄片送到箱式聚合爐中加熱聚合，控制物料溫度在160～240℃之間。聚合完全的焦磷酸鈉經(jīng)冷卻后粉碎，一般通過60目篩，制得無水焦磷酸鈉成品。

四，兩步法生產(chǎn)無水焦磷酸鈉的工藝中，可以將磷酸氫二鈉的干燥設(shè)備改為噴霧干燥塔，將聚合設(shè)備改為回轉(zhuǎn)聚合爐，則更適合于大規(guī)模的連續(xù)化生產(chǎn)。其 H3PO4+Na2CO3→N2HPO4+H2O+CO2↑    2Na2HPO4[△]→Na4P2O7+H2O

干燥聚合一步法用高溫氣體從沸騰聚合爐的下部通入，通過篩板進(jìn)入爐腔的固定料層，料層由干燥后初步煅燒聚合的磷酸氫二鈉固體顆粒組成。物料在此進(jìn)一步加熱聚合，生成焦磷酸鈉成品，連續(xù)地從篩板上部出料口排出。加熱氣體繼續(xù)上行，通過爐腔的沸騰層。被初步干燥的磷酸氫二鈉，與還未干燥的磷酸氫二鈉在此上下浮動(dòng)，發(fā)生混合、干燥、聚合等幾個(gè)過程，制得無水焦磷酸鈉成品。尾氣夾帶部分小粒固體物料從爐頂排出，尾氣經(jīng)旋風(fēng)分離器處理，收集下部分固體物料，返回沸騰層。其Na2HPO4?2H2O[△]→Na2HPO4+2H2O  2Na2HPO4[△]→Na4P2O7+H2O

用途 :

一，用作印染精漂助劑、軟水劑等

二，用作電鍍液中銅的絡(luò)合劑。機(jī)械加工中用作除銹劑。與保險(xiǎn)粉配制漂毛助劑，羊毛脫脂劑。植物纖維漂白、印染和精漂時(shí)的助劑。用于合成洗滌劑作助洗劑。在生產(chǎn)牙膏用磷酸氫鈣時(shí)加入適量的焦磷酸鈉使形成膠體，起穩(wěn)定作用?；どa(chǎn)中用作分散劑和乳化劑。水處理中作軟水劑，鍋爐除垢劑。是生產(chǎn)其他焦磷酸鹽的原料。