磷酸二氫鉀，別名三水合磷酸氫二鉀，分子式：K2HPO4·3H2O，外觀為白色結晶或無定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微堿性，微溶于醇，有吸濕性，溫度較高時自溶。相對密度為2.338，204℃時分子內部脫水轉化為焦磷酸鉀。1%水溶液的pH值為8.9。主要用于醫藥，發酵，細菌培養及制取焦磷酸鉀等。

用    途：在食品工業中用作PH緩沖劑，發酵食物，去除劑，發酵防止劑，咖啡伴侶穩定劑。 

包    裝：25公斤凈重紙袋或紙塑復合袋。 

貯存與運輸：應貯存在干燥，通風的庫房中，運輸過程中防止雨淋受潮，裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損，存放時與有毒物品分開。

農業用途

農業上用作高效磷鉀復合肥；磷酸二氫鉀產品廣泛適用于各類型經濟作物、糧食、瓜果、蔬菜等幾乎全部類型的作物，各省均由當地的農科院所、土肥站等專家機構針對磷酸二氫鉀適用于各類典型作物進行了很多的相關應用實驗，通過各地對各類型作物的實際施用效果證明磷酸二氫鉀具有顯著增產增收、改量優化品質、抗倒伏、抗病蟲害、*，并且具有克服作物生長后期根系老化吸收能力下降而導致的營養不足的作用。磷酸二氫鉀屬新型高濃度磷鉀二元素復合肥料，其中含五氧化二磷52%左右，含氧化二鉀34%左右。烤煙需磷、鉀量大，特別是需鉀量大。磷酸二氫鉀是用于烤煙的一種較為理想的新型肥料。為了探索磷酸二氫鉀在烤煙上的使用價值和施用方法，以提高煙葉品質。磷酸二氫鉀用在棉花上能夠控制棉花徒長，增加植株花苞數量。磷酸二氫鉀廣泛運用于滴管噴灌系統中。

7生產工藝

概述

磷酸二氫鉀的生產方法很多，大致概括為中和法、萃取法、離子交換法、復分解法、直接法、結晶法和電解法等。在中國，生產工藝多采用中和法，其次還有有機萃取法、復分解法、離子交換法。

中和法

中和法，是將苛性鉀或碳酸鉀配成30%的溶液后送至中和器，在攪拌下與50%的磷酸溶液中和，控制溫度在80-100℃，pH為4-5，中和產物經過濾、濃縮、冷卻結晶、離心分離、干燥后即得成品，結晶母液返回到濃縮工段進行回用。中和法生產磷酸二氫鉀工藝流程見圖1（略），其化學反應式為：