白色顆粒或粉末,本品系直接聚合而成的多種聚磷酸鹽的化學混合物。比磷酸鹽單體和復配磷酸鹽性能更佳，功能更強大。

多聚磷酸鈉溶解性*，可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時可獲得更佳的口感和外觀。*肉制品的切片性，提高產品的檔次。調節PH值，整合金屬離子的能力強。多聚磷酸鈉也是一種高品質的海產品添加劑，可有效保持海產品特有的風味，增強口感，能減少加工損耗，改善質地，使產品表面富有光澤，鮮亮有韌性，可*產品的檔次。

◆性質:１、熔點616℃(分解)，相對密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于有機溶劑。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。
　　２、由純堿或燒堿溶液與磷酸進行中和反應，完成后繼續加熱到250℃，生成偏磷酸鈉，再加熱至620℃熔融并聚合成本晶，經驟冷制片(壓粒)制得。食品級六偏磷酸鈉則需在中和反應完成后進行除砷、除*等凈化處理，再行加熱焙融制得。用于制造水處理劑，緩蝕劑，金屬表面處理劑，水泥硬化促進劑，銅版紙漿料擴散劑以及石油鉆探等。食品級的，主要用作品質改良劑，螯合劑，發酵膨松劑，pH值調節劑等。

序號    指標名稱    工業級    食品級    

1    總磷酸鹽(以 P2 O 5 計) % MIN    68.0    68.0    

2    非活性磷酸鹽 ( 以P2 O 5 計 ) % MAX    7.5    7.5    

3    鐵(以 Fe 計) % MAX    0.05    0.05    

4    PH 值    5.8-7.3    5.8-6.5    

5    溶解性    合格    合格    

6    *(以 Pb 計) % MAX    0.001    

7    砷(以 As 計) % MAX    0.0003    

8    氟化物(以 F 計) % MAX    0.003    

9    水不溶物 %MAX    0.05    0.06    

10    聚合度    9-21    9-21    

11    細度 ( 目數 )    60 ～ 80    60 ～ 80    

功能特點：本品系直接聚合而成的多種聚磷酸鹽的化學混合物。比磷酸鹽單體和復配磷酸鹽性能更佳，功能更強大。

 優點

　　多聚磷酸鈉溶解性*，可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時可獲得更佳的口感和外觀。*肉制品的切片性，提高產品的檔次。調節PH值，整合金屬離子的能力強。

用途

　　多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質的海產品添加劑，可有效保持海產品特有的風味，增強口感，能減少加工損耗，改善質地，使產品表面富有光澤，鮮亮有韌性，可*產品的檔次。

用法與用量

　　生產肉制品時，用量為0.5％將本品加入適量的水中，攪拌溶解，冷卻至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滾揉，再按常規步驟進行，生產飲料時將0.1-0.3％的本品用水溶解后加入，攪拌混合后再罐裝，生產魚丸、肉丸時，在打漿過程中把本品溶解成溶液加入，均勻打漿30-40分鐘，再按原工藝操作。

多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質的海產品添加劑，可有效保持海產品特有的風味，增強口感，能減少加工損耗，改善質地，使產品表面富有光澤，鮮亮有韌性，可*產品的檔次。