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雙乙酸鈉

分子式：C4H7NaO4.XH2O

結(jié)構(gòu)式:：CH3-CO-ONa.CH2-CO-OH.XH2O

性 能：白色結(jié)晶，帶醋酸氣味。易吸濕，極易溶于水，加熱至150°C以上分解。

雙乙酸鈉具有抗氧調(diào)味,護(hù)色,保鮮,調(diào)節(jié)P H等多種功能。水溶性,脂溶性都很好, 應(yīng)用范圍廣。雙乙酸鈉安全高效。腥少,保鮮時間長,還能改善食品風(fēng)味,在日本,被稱做粉末醋,可以直接加入方便面調(diào)味包。在米面制品,豆制品肉制品方面的防腐效果非常好。

產(chǎn)品用途

主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑，防霉劑，保鮮劑，螯合劑，調(diào)味劑，PH調(diào)節(jié)劑，肉制品保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要原料。

a)防霉防腐效果優(yōu)于苯甲酸鹽類，一般用量是0.3-3g/kg。

b)不改變食品特性，不受食品本身PH影響，參與人體的新陳代謝，產(chǎn)生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和營養(yǎng)成分。

c)使用范圍廣泛，用于各類食品的防霉防腐，而且在醫(yī)藥、煙草、造紙、水果保鮮、飼料等行業(yè)中也有很大應(yīng)用。

d)操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬

用途：雙乙酸鈉主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑．螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要原料。

雙乙酸鈉（SDA）除具有優(yōu)良的防霉、防腐、保鮮功效，還可以增強(qiáng)食欲，促進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化吸收，提高飼料中的蛋白質(zhì)的利用率。廣泛用于防霉劑、防腐劑、調(diào)味劑，消毒劑和PH調(diào)節(jié)劑