木聚糖酶生產(chǎn)廠家  木聚糖酶批發(fā)價(jià)格  木聚糖酶供應(yīng)商報(bào)價(jià)  木聚糖酶廠家直銷(xiāo)

中文名稱(chēng)：木聚糖酶

英文名稱(chēng)：Xylanase, endo-1,4-

EINECS號(hào)：232-800-2

木聚糖酶顏色和性質(zhì):

木聚糖酶是采用液體深層發(fā)酵、超濾及噴霧干燥等工藝制得，用于啤酒釀造，可以有效分解麥芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麥芽汁中的粘度，改善其過(guò)濾性能，防止非碳水化合物混濁的產(chǎn)生。

酶活：5000IU/g；酶活力單位：在50℃，pH為6.5條件下，每分鐘從濃度為10mg/ml的燕麥木聚糖溶液中降解釋放1umol還原糖所需要的酶量為一個(gè)活力單位（IU），還原糖以木糖等量。

食品級(jí)木聚糖酶用于烘培行業(yè)中，合適的添加量可以起到加快揉面的速率，提高面團(tuán)的操作性能;增加面團(tuán)的持水性和持氣性。推薦使用量0.02-0.1 5kg/t面粉(29萬(wàn)單位食品級(jí)酶制劑)，為獲得*效果，建議和真菌a-淀粉酶或精制中溫a-淀粉酶等配合使用。

產(chǎn)品應(yīng)用

木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細(xì)胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進(jìn)有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類(lèi)成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低

產(chǎn)品性能

1溫度范圍:有效溫度范圍30-65C，最適溫度范圍在45-60C。

2.pH值范圍:有效pH值范圍3.0-7.0,最適pH值范圍4.8-5.5。

3.在30C-70C范圍內(nèi)，本木聚糖酶產(chǎn)品相對(duì)酶活保持在60%以上，可見(jiàn)其耐熱性良好。

4.經(jīng)pH 3.5-7處理，本木聚糖酶產(chǎn)品仍具有較高酶活，相對(duì)酶活保持在80%以上。