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微晶纖維素( Microcrstalline cellulose, MCC)天然纖維素經(jīng)稀酸水解至極限聚臺(tái)度( LOOP)的可自由流動(dòng)的極細(xì)微的短棒狀或粉末狀多孔狀顆粒顏色為白色或近白色魂、無味顆粒大小一般在20~ 80 Lm,極限聚合度( LODP)在15~ 375;不具纖維性而流動(dòng)性極強(qiáng)。不溶于水、稀酸、有機(jī)溶劑和油脂，在稀堿溶液中部分溶解、潤(rùn)漲在羧甲基化、乙酰化、酯化過程中具有較高的反應(yīng)性能。由于具有較低聚合度和較大的比表面積等特殊性質(zhì)微晶纖維素被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品以及輕化工行業(yè)。

微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素，白色、無臭、無味，由多孔微粒組成的結(jié)晶粉末。微晶纖維素廣泛應(yīng)用于制藥、化妝品、食品等行業(yè)，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和應(yīng)用范圍。

產(chǎn)品性狀

白色或類白色粉末；無臭、無味。本品在乙醇、水、丙酮或甲苯中不溶。微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素，白色、無臭、無味，有多孔微粒組成的結(jié)晶粉末。微晶纖維素廣泛應(yīng)用于制藥、化妝品、食品等行業(yè)，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和應(yīng)用范圍。

食品工業(yè)：

在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是一種理想的保健食品添加劑。

（1）保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性；

（2）保持高溫的穩(wěn)定性

（3）提高液體的穩(wěn)定性

（4）營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和增稠劑

（5）其他用途

用途    

   助濾劑：抗結(jié)劑，粘結(jié)劑；增容劑；碎裂劑；分散劑；組織改進(jìn)劑；增稠劑；水質(zhì)處理劑。

   EEC規(guī)定用于啤酒凈化。GB 2760-96規(guī)定為加工助劑。

   EEC-HACSG規(guī)定不得用于嬰幼兒食品。

   適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)

   用于直接壓片的粘合劑、崩解劑，也是食品添加劑

   作抗結(jié)劑，我國(guó)規(guī)定可用于粉末香精， 使用量為50g/kg；也可用于冰淇淋， 使用量為40g.kg；也可用于稀奶油和植脂性粉末， 使用量20.0g/kg。