葉綠素銅鈉鹽葉綠素銅鈉鹽食品級葉綠素銅鈉鹽價格報價葉綠素銅鈉鹽生產(chǎn)廠家

性 狀] ：綠色水溶性粉末，易溶于水，水溶液體為黑色，經(jīng)稀釋后為透明的 ，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好.

[成 分] ：天然的葉綠素來自于蠶糞用乙烷萃取而得。
[用 途] ：可廣泛運用于食品著色、飲料、化妝品、醫(yī)藥中。

[使用方法]：用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用

[食品內(nèi)著色]：按用量與物料混和著色即可。

[食品表皮著色]：可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。

葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強，色澤亮麗，其水溶液呈藍綠色澄清透明液，鈣離子存在時則有沉淀析出[1]  。當(dāng)其水溶液pH 值小于6 時，溶液底部出現(xiàn)粉末狀沉淀，這是由于平面空間結(jié)構(gòu)的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集[2]  。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環(huán)中的鎂原子被銅置換即生成。

【產(chǎn)品特點】

    葉綠素銅鈉鹽具有天然綠色植物的色調(diào)，著色力強，對光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH＜6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性（PH值7～12）食品中。

【產(chǎn)品用量】葉綠素銅鈉鹽一般為0.2‰～1‰。

【產(chǎn)品包裝】1公斤每袋或25kg每桶。

【產(chǎn)品貯存】葉綠素銅鈉鹽貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強，色澤亮麗，其水溶液呈藍綠色澄清透明液，鈣離子存在時則有沉淀析出 。當(dāng)其水溶液pH 值小于6 時，溶液底部出現(xiàn)粉末狀沉淀，這是由于平面空間結(jié)構(gòu)的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集 。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環(huán)中的鎂原子被銅置換即生成。 

葉綠素銅鈉鹽已被國際有關(guān)衛(wèi)生組織批準(zhǔn)用于食品上，也是中國批準(zhǔn)允許使用的食用色素，已列入到中國GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中。 

葉綠素就是具有生物活性物質(zhì)之一，金屬卟啉作為葉綠素衍生物，是所有色素中的一種，有著廣泛的用途。

由于葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應(yīng)用受到了限制。因此，對葉綠素的結(jié)構(gòu)進行修飾使其變成穩(wěn)定金屬卟啉結(jié)構(gòu)。金屬卟啉的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴展而倍受關(guān)注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩(wěn)定性，金屬卟啉廣泛應(yīng)用做食品添加劑、著色劑、光電轉(zhuǎn)換材料等領(lǐng)域 。

葉綠素銅鈉鹽由于是從葉綠素轉(zhuǎn)化而來，而葉綠素具有兩種結(jié)構(gòu)，這就使得其銅鈉鹽有著復(fù)雜的組分和結(jié)構(gòu)。在實際中只以分子式表達銅鈉鹽與其廣泛應(yīng)用相比有其缺憾。