品名：魔芋膠

粘度：粘度高，粘度30000以上溶解快，透明度高，水溶液均勻穩(wěn)定性好，膨脹系數(shù)在100倍以上，無魔芋特有的氣味

性質(zhì)：魔芋膠為白色粉末。還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種特性，所以是一種添加劑

作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中

作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、餃皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中

作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中；

利用魔芋的成膜性還可以用來生產(chǎn)可食性包裝材料、紙質(zhì)食品等。

魔芋的理化特性，還可以應(yīng)用在鉆探、造紙、建材、印染、日化、環(huán)保等行業(yè)中。