聚烯酸鈉聚烯酸鈉食品級(jí)聚烯酸鈉價(jià)格報(bào)價(jià)聚丙酸鈉生產(chǎn)廠家

a干燥溫度和時(shí)間分別為105C土2C和4h

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB29948-2013

聚丙酸鈉在食品加工中的應(yīng)用.

聚烯酸鈉廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等國(guó)民經(jīng)濟(jì)各個(gè)領(lǐng)域。在食品工業(yè)中主要用于蛋白質(zhì)的回收，魚(yú)、肉、果蔬的保鮮，面

食品干燥老化，糖汁澄清和啤酒中泡沫的穩(wěn)定等，也可在冷食品中得到應(yīng)用，聚烯酸鈉還可用作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑。

應(yīng)用食品

面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面

提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味

水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等強(qiáng)化組織、 保持新鮮味、增強(qiáng)味感

調(diào)味醬、果醬、蛋黃醬、番茄沙司、稀奶油、醬油

增稠、穩(wěn)定

果汁、酒類(lèi)等

分散劑

冰淇淋

改善味感及穩(wěn)定性

冰凍食品、水產(chǎn)加工品作 為表面膠凍劑，起保鮮作用

聚丙酸鈉(食品級(jí))

主要應(yīng)用領(lǐng)域及作用:

食品制造業(yè):具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能,黏度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍,可代替CMC、明膠、瓊脂、海藻酸

鈉的作用,可降低生產(chǎn)成本,提高食品等級(jí),改善[ ]感,延長(zhǎng)保質(zhì)期。作為增稠劑,可用于多種食品,建議添加量0. 1-0. 2%.

主要用途舉例:

1.面制品行業(yè)用率,改善口感和風(fēng)味,包等食品因自然干燥弓|起的老化現(xiàn)象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂萬(wàn)分穩(wěn)定

地分散至面團(tuán)中,降低吸油率，節(jié)約用油，用量約0.05%-0. 12%

2.冷飲行業(yè),作為復(fù)配乳化穩(wěn)定劑配料組份,可代替部分瓜樂(lè)豆膠、CMC、 黃原膠、明膠等,起到增 果、降低成本的作用。

3.肉制品行業(yè)，用于制造人造成肉,提高蛋白質(zhì)纖維的粘彈性和伸長(zhǎng)度。增加肉感,降低成本。

4.其它，紅薯、玉米燕麥、馬鈴著等粉絲、粉條、粉皮制品，提高產(chǎn)品的筋力,增耐煮性冷凍食品、水產(chǎn)加工品保鮮“冰衣”.

方便面、面條類(lèi)、各類(lèi)專(zhuān)用面粉,烘培食品、等面粉制品中,具有增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力,防止可溶性淀粉和營(yíng)養(yǎng)成分滲出,

提高面團(tuán)的延展性和原材料利