中文名稱:木聚糖酶
英文名稱: Xylanase, endo-1,4-
英文別號: Xylanase
CAS號: 9025-57-4
EINECS號: 232-800-2
   木聚糖酶( Xylanase)， 又名內1,4-B-木聚糖酶,英文別號Pentopan Mono，是采用液體深層發酵、超濾及噴霧干燥等I藝制得，用于啤酒釀制,能夠有用分化麥芽汁中的木聚糖和戊聚糖,下降麥芽汁中的粘度,改善其過濾功能,避免非碳水化合物混濁的產生。
產品特性
   該品是經現代生物工程技術出產，純化的顆粒狀制劑。該品的活性來源于經選擇的木霉菌,經基因工程的轉化、發酵、提取而得。作用PH規模為3.5-6.5,*PH值為5.0 ;作用溫度規模為50-60°C ,*溫度為55°C。詳細的*條件應根據廠家的工藝確認
產品使用
   木聚糖酶能夠使用在釀制、飼料工業中。木聚糖酶能夠分化釀制或飼料工業中的原料細胞壁以及β-葡聚糖,下降釀制中物料的粘度，促進有用物質的釋放,以及下降飼料用糧中的非淀粉多糖,促進營養物質的吸收使用，并因此更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低
   聚糖和木糖的一組酶的總稱，主要包括外切β -1,4-木聚糖酶內切β -1,4- 木聚糖酶和-木聚糖酶它能夠將飼料的非淀粉多糖( NSPS )分化成較小聚臺度的低聚木糖，然后改善飼料功能, 消除或下降非淀粉多糖在動物腸胃中因粘度較大而引起的抗營養作用同時它能夠損壞植物細胞壁的結構,進步內源性消化酶的活性,進步飼料營養的使用別的,木聚糖酶在造紙食品和紡織等職業中的使用也較為廣泛。木聚糖酶使用pH規模3.5 ~ 6.0,適宜溫度規模40°C ~ 60°C，并能耐受高溫制粒的溫度幾分鐘。
   可在糖化過程蛋白質體止期或后發酵中添加。通常為25~75 g/噸麥汁或發酵液汁。*用量應通過實驗決定。