中文名: D-泛酸鈣(維生素B5)

英文名: Calcium pantothenate (Vitamin B5)

化學名:右旋泛酸鈣

分子式: C18H32CaN2010

CAS: 137-08-6 .

性狀:泛酸的右旋異構體鈣鹽。B族維生素之一。白色粉末，無臭，帶苦味。略有吸潮性。熔點170-172C，分解溫度195-196C。空氣、日光中較穩定。對酸及堿不穩定，pH值5.0-7.0時 穩定。極易溶于水，溶于甘油，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙*。

用途:營養增補劑。

應用:用于營養食品的營養強化。除特殊營養食品外，使用量須在1%(以鈣計)以下。奶粉強化時為10mg/100g。

維生素b5(d-泛酸鈣)性狀:

為白色粉末;無臭，味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應。在水中 易溶，在乙醇中極微溶解，在乙*中幾乎不溶。

維生素B5也是營養補充劑。主要用于醫藥、食品添加劑及飼料添加劑，是人體和動物維持正常生理不可缺少的微量物質。除特殊營養食品外,使用量須在1%(以鈣計)以下。奶粉強化時為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強風味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結晶;可緩沖咖啡及糖精等的苦味。