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亮藍鋁色淀簡介

別名  C.I.食用藍色2：1號、FD&C藍色1號鋁色淀

編碼  GB 08.007；C.I.（1975）42090：1

性狀  藍色微細粉末，不溶于水及有機溶劑，耐光性及耐熱性優于亮藍。

制法  將亮藍水溶液加入氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的氧化鋁水合物中，使之沉淀吸咐生成亮藍鋁色淀。

鑒別方法

（1）取本品0.5g溶于5mL濃鹽酸中，置于500mL容量瓶中，加入0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液至刻度，搖勻，然后吸取2mL置于50mL容量瓶中，再用0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液稀釋至刻度，該溶液的*大吸收波長應為630±2nm。

（2）取本品0.1g加入5mL鹽酸（1 3），在水浴上加熱約5min，時時搖動使之溶解，溶液澄清呈藍色，冷卻后用氨水（1 2）中和，溶液逐漸變成藍色膠狀沉淀。

（3）取本品0.1g加入100g/L溶液5mL，在水浴上加熱約5min，溶液澄清呈藍色，冷卻后用鹽酸（1 3）中和至中性，形成藍色膠狀沉淀。

使用

亮藍色淀可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，使用量為0.025g/kg；冰淇淋，使用量為0.021999g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數的50%加入