中文名稱:碳酸氫鉀

中文同義詞:碳酸氫鉀,ACS;食物級(jí)碳酸氫鉀;酸式碳酸鉀;碳酸氫鉀;重碳酸鉀;碳酸氫鉀
英文名稱:Potassium bicarbonate
CAS號(hào): 298-14-6
分子式: CHKO3
分子量: 100.12
EINECS號(hào):206-059-0
產(chǎn)品用處
用作生產(chǎn)碳酸鉀、醋酸鉀、*等的質(zhì)料，亦用于醫(yī)藥、食物、滅火劑等行業(yè)
常用作剖析試劑
作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑，我國規(guī)則可用于各類需添加膨松劑的食物，按生產(chǎn)需求適量使用。
剖析試劑。焙粉。發(fā)泡鹽。
是生產(chǎn)碳酸鉀、醋酸鉀、*的質(zhì)料。可作石油和化學(xué)品之滅火劑。也可用于醫(yī)藥、焙粉。
產(chǎn)品定量
FAO/WHO(1984)：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油(2g/kg單用，3g/kg與其他穩(wěn)定劑合用量，以無水物計(jì))；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無水物計(jì))；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅，5g/kg(無脂可可計(jì)，以K2CO3計(jì))；果醬和果凍，使Ph值保持在2.8～3.5。
GB 2760—1997：礦物質(zhì)飲料0.033g/L；需膨松劑的各類食物，GMP；乳與乳制品按有關(guān)規(guī)則執(zhí)行。

穩(wěn)定性 
1.無特殊的燃燒爆炸特性。
2.在空氣中穩(wěn)定，加熱至100～120℃則分解。
200℃時(shí)完全分解，失去二氧化碳和水而成碳酸鉀。不溶于乙醇。0℃時(shí)，在100g水中的溶解度為22.4g；60℃時(shí)100g水可溶解60g碳酸氫鉀。其水溶液呈弱堿性，長(zhǎng)期放置會(huì)失去CO2，煮沸，則變?yōu)樘妓徕浰芤骸Ｔ诳諝庵校Y(jié)晶是穩(wěn)定的，加熱到100℃時(shí)發(fā)生分解，轉(zhuǎn)化為碳酸鉀。