中文名稱:碳酸氫鉀

中文同義詞:碳酸氫鉀,ACS;食物級碳酸氫鉀;酸式碳酸鉀;碳酸氫鉀;重碳酸鉀;碳酸氫鉀
英文名稱:Potassium bicarbonate
CAS號: 298-14-6
分子式: CHKO3
分子量: 100.12
EINECS號:206-059-0
產品用處
用作生產碳酸鉀、醋酸鉀、*等的質料，亦用于醫藥、食物、滅火劑等行業
常用作剖析試劑
作酸度調節劑和化學膨松劑，我國規則可用于各類需添加膨松劑的食物，按生產需求適量使用。
剖析試劑。焙粉。發泡鹽。
是生產碳酸鉀、醋酸鉀、*的質料。可作石油和化學品之滅火劑。也可用于醫藥、焙粉。
產品定量
FAO/WHO(1984)：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油(2g/kg單用，3g/kg與其他穩定劑合用量，以無水物計)；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無水物計)；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅，5g/kg(無脂可可計，以K2CO3計)；果醬和果凍，使Ph值保持在2.8～3.5。
GB 2760—1997：礦物質飲料0.033g/L；需膨松劑的各類食物，GMP；乳與乳制品按有關規則執行。

品用途
   碳酸氫鉀來源廣泛，因而比較廉價地獲得。
   酸度調節劑：例如醫用緩沖液，釀酒添加劑，在加碳酸飲料中有少量添加起到改善口味的作用。
   滅火劑：作為機場專用干粉滅火劑，滅火效果是碳酸氫鈉的兩倍。
   農業上：用作土壤酸性改良劑。由于具有抗蟲和*（如葉片白霉病、蘋果黑星病）作用，也是一種有機農業中允許使用的農藥。