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產品簡介：

產品名稱:半纖維素酶

英文名稱:HEMICELLULASE

英文同義詞:HEMICELLULASE

CAS號:9025-56-3

分子式:NULL

產品性狀：

近白色至淺灰色無定形粉末或淺灰至深棕色液體。作為商品可含有食品級稀釋劑、載體、穩定劑和防腐劑。溶于水。是在水溶液中能分解構成植物細胞膜的多糖類(纖維索和果膠物質除外)的各種酶的總稱。可使槐豆膠和豆膠之類多糖中的β-1,4-葡聚糖鍵水解成為β糊精。

產品用途：

  1、半纖維素酶主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清。

   2、半纖維素酶用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高植物油的浸出率。

   3、半纖維素酶用以制清酒、燒酒等的酒精發酵，可以增加發酵原料的利用率，提高發酵率。

   4、半纖維素酶對紙漿進行預漂白和獲得高純度纖維素漿。

   5、在處理廢棄物方面，使用半纖維素酶可將本質纖維性材料生物轉化為單細胞蛋白、乙醇或其他有用物質。

將凝結多糖的非加熱凝膠進行壓榨去除水分，可以得到干燥薄片，這種薄片易吸水膨脹形成再生凝膠，利用此性質可以制得各種可食性薄片和速食果凍。將含有15%凝結多糖的NaOH水溶液，用制膜設備擠出到酸性溶劑中可以制得凝膠狀薄膜，并可對其進行干燥調制等。這種薄膜呈透明狀，在熱水中易膨脹但不溶，其強度是纖維素薄膜的1/3～1/4。因此適宜于作為各種食品用薄膜