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中文名稱:微晶纖維素

英文名稱:Microcrystalline Cellulose

中文別名:微晶質,微晶體;纖維素粉;亞硫酸(鹽)紙漿;纖維素/微晶纖維素;纖維素;纖維素酶;木質粉

性狀：為白色或灰白色細小結晶性粉末，無臭，無味。

溶解性 ：不溶于水、稀酸、稀堿和大多數有機溶劑。微溶于溶液和熱的干酪素鈉液中

微晶纖維素顏色和性質：

   微晶纖維素為白色或類白色粉末，無臭，無味。微晶纖維素在水、乙醇、丙酮或甲苯中不溶。 

   微晶纖維素是一種純凈的纖維素解聚產物。由纖維素制備，微晶纖維素是無臭無味的結晶粉末。微晶纖維素在食品工業上可作重要的功能性食品基料膳食纖維素。

產品用途

   1、微晶纖維素可用作崩解劑；

   2、微晶纖維素在食品工業上可作重要的功能性食品基料膳食纖維素，是一種理想的食品添加劑；可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。

   3、微晶纖維素在涂料工業上利用它的觸變性和增稠性可作為水基涂料的增稠劑和乳化劑；

   4、微晶纖維素在化妝品上它集填料、增稠和乳化作用于一身，對油性物質有很好的乳化能力；

   抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。食品添加劑使用衛生標準(GB2760-2011)規定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性

包裝和貯存條件：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

在食品工業上可作重要的功能性食品基料膳食纖維素，是一種理想的保健食品添加劑

（1）保持乳化和泡沫的穩定性；

（2）保持高溫的穩定性

（3）提高液體的穩定性

（4）營養補充劑和增稠劑

（5）其他用途

抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。我國食品添加劑使用衛生標準(GB2760-2011)規定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性  。