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產品名稱：聚甘油脂肪酸酯

別名：聚甘油酯

分子式：（C3H8O3 1

級別：食品級

包裝：1*25kg

建議用量：0.1%-0.5%

產品性狀

聚甘油脂肪酸脂顏色和性質：聚甘油脂肪酸脂外觀從淡黃色油狀液體至蠟狀固體，這與其結合脂肪酸有關。聚甘油脂肪酸脂兼有親水、親油雙重特性，具有良好乳化、分散、濕潤、穩定、起泡等多重性能。

聚甘油脂肪酸酯可作食品著色劑，如用水溶性染料將油進行熱穩定著色或將染料變成親油性；聚甘油脂肪酸酯也可用于果凍尤其是酸性水果果凍類產品，具有防止果凍類制品水離析效果。

產品用途

產品詳細說明：聚甘油脂肪酸酯無色、無味、 不易發生水解，對產品外觀、氣味均無不 良影響；聚甘油脂肪酸酯可與其它乳化劑復配，具有良好協同增效作用，因而廣泛應用于食品、等領域。聚甘油脂肪酸酯已成為迅速發展一類非離子表面活性劑。聚甘油脂肪酸酯的功能主要有：乳化、粘度調節、結晶調整、品質改良等作用。

分子蒸餾單甘酯，來自于天然原料，具有安全、有效、穩定的食品添加劑越來越廣泛的應用于人們生活的更多領域。比如:

1.食品領域:蛋糕油、奶油、咖啡伴侶、冷食、液固體飲料、乳制品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、面包、餅干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子醬(奶)、香腸、火腿腸、米面制品、面條、淀粉、麻辣食品等

2、良好的水溶性

黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解，可省去繁雜的加工過程，使用方便。但由于它有極強的親水性，如果直接加入水而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，會阻止水分進入里層，從而影響作用的發揮，因此必須注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂，制成溶液使用