聚丙烯酸鈉廠家 聚丙烯酸鈉價格 現貨批發聚丙烯酸鈉

中文別名：聚丙烯酸鈉；2-丙烯酸鈉搆聚物;聚丙烯酸鈉(系列);聚丙烯酸鈉;聚丙烯酸鈉(PAAS);S聚丙烯酸鈉

英文名稱：Sodium polyacryla

CAS 編號：9003-04-7 

EINECS號：聚丙烯酸鈉 

分子式：(C3H3NaO2)n

型號：食品級聚丙烯酸鈉 

主要有效成分：聚丙烯酸鈉te 

有效物質含量：99% 

主要用途：增稠劑；膠凝劑；穩定劑；乳化劑 

執行標準：國標

聚丙烯酸鈉簡介：

下游產品:燒堿、增稠劑、緩蝕劑、造紙助留助濾劑

食品級聚丙烯酸鈉

1、增稠劑。在食品中有如下功效：

（1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。

（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。

（3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。

（4）形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。

（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。

（6）提高面團的延展性。

（7）使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。

2、作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。

3、應用舉例：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

4、由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。

5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。

軟糖中應用

用卡拉膠做透明水果軟糖在我國早有生產，其水果香味濃，甜度適中，爽口不粘牙，而且透明度比瓊脂更好，價格較瓊脂低，加到一般的硬糖和軟糖中能使產品口感滑爽，更富彈性，黏性小，穩定性增高。