• 是否進口：否級別：食品級有效物質含量：99％主要用途：食品包裝規格：25公斤/桶履行規范：國標CAS：有

水溶性殼聚糖在食品行業中能夠用作果蔬保鮮劑 

用殼聚糖進行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，能夠對各種氣體分子添加穿透阻力，形成了一種微氣調環境，是果蔬組織內的二氧化碳含量添加，氧氣含量降低，抑制了果蔬的呼吸代謝和水分流失，減緩果蔬組織和結構變老，從而有效地延長果蔬的采后壽命。 

溶性殼聚糖在食品行業中能夠用作抗氧劑 

卡拉膠在軟糖中使用時應注意：

一是以卡拉膠為主的軟糖粉在高糖濃度下不易溶解，所以建議先將其用水溶解，否則容易產生“沙眼”，即一粒一粒的小膠粒。

二是還原糖含量太低，儲存時間長，容易返砂；還原糖含量太高，在熬糖時候容易注模不成型。

三是可以在熬膠結束后加入花色物料，比如胡蘿卜醬，不過要計算好軟糖粉的比例。